تزیین کیک

شايد براي شما هم پيش آمده باشد كه از تزيين كيك بسيار زيبايي يك كيك با گل،اشكال عروسكي و ... بسيار ذوق زده شده ايد اما وقتي تكه اي از اين هنر زيبا لاي دندان شما ميرود ناگهان نظر شما تغيير ميكند و به نظرتان بدترين چيزي كه ميتواند يك كيك خوشمزه را خراب كند همين تزيينات است! 
تزيين كيك با خمير فوندانتي كه از مارشمالو تهيه شده است علاوه بر زيبايي دوچندان خوشمزه هم هست.

مارشمالو را داخل ظرف مخصوص مايكروويو بريزيد و به آن 2 قاشق غذاخوري آب اضافه كنيد و 1تا2 دقيقه داخل ماكروويو با قدرت 100درصد قرار دهيد تا مارشمالوها آب شده و حالت كشدار پيدا كنند. (ميتوانيد اين كار را روي حرارت غير مستقيم گاز هم انجام دهيد) 
 پس از اينكه مارشمالوها به شكل بافت چسبناك وآدامس مانند شدند آنها را از ماكرويو خارج كنيد و كم كم پودر قند را روي مارشمالو الك كنيد و مخلوط نماييد ، در اوايل يا اواسط كار ميتوانيد رنگ خوراكي مورد نظر را اضافه كنيد ، آنقدر پودر قند اضافه كنيد كه خمير بافت نرم و انعطاف پذيري پيدا كند و انسجام يابد

ممكن است تمام پودر قند مورد استفاده قرار گيرد و ممكن است مقداري از آن اضافه بيايد مهم اين است كه بافت خمير شما مناسب باشد.بعد از آنكه خمير به شكل بالا در آمد سطح كار را كمي چرب كنيد و خمير را روي آن قرار دهيد و شروع به ورز دادن كنيد تا خمير نرم و يكدست شود ، خمير آماده را داخل چند كيسه فريزر چرب شده قرار دهيد و خوب هواگيري كنيد و حداقل به مدت 12 ساعت در دماي اتاق قرار دهيد تا استراحت كند

خمير فوندانت را با ساير ابزار گلسازي به شكل انواع گل و .. ميتوان شكل داد و به تزيين كيك زيبايي را  اماده كنيم.
  نكته مهم در استفاده از اين نوع فوندانت اين است كه بر خلاف كيك هاي ديگر لايه زير خمير يعني روي كيك را با هر نوع كرم و شكلاتي ميتوانيد.