کشک بادمجان

در این بخش از ویدیوهای اموزشی برای شما طرز تهیه ی کشک بادمجان را قرار داده ام...این غذای ایرانی خیلی پر طرفدار است و اکثریت از خوردنش لذت می برند..امیدوارم که استفاده لازم را با دیدن این فیلم ببرید...

طرز تهیه کشک بادمجان

بادمجان‌ها را شسته، پوست‌کنده، وسط آن را برش می‌دهیم و با یک و نیم فنجان روغن سرخ می‌کنیم.بادمجان‌های سرخ‌شده را با کمی نمک و فلفل با گوشت‌کوب می‌کوبیم. نصف فنجان کشک را به آن اضافه می‌کنیم و آن را برای مدت یک ربع تا نیم ساعت روی شعله گذاشته، هم می‌ز نیم تا جا بیفتد با روغن باقیمانده از بادمجان، پیاز داغ درست می‌کنیم و کمی زرد چوبه به آن می‌ زنیم. سپس روغن پیاز داغ را از صافی رد می‌کنیم و با آن نعناع داغ درست می‌کنیم

کشک بادمجان را در یک بشقاب میوه‌ خوری کشیده، روی آن را صاف می‌کنیم. مقد اری از کشک غلیظ را  با زعفران آب کرده مخلو ط می‌ کنیم و مقدار دیگر ی از آن را با آب تر شی کلم قر مز مخلو ط می‌ کنیم تا کشک زرد و بنفش به دست آید سپس آن‌ ها را در قیف خا مه پاش ریخته و روی کشک بادمجان را تزئین می‌کنیم. در تزئین، پیاز داغ و نعناع داغ نیز به کار می‌بریم

ابتدا کشک غلیظ را در خامه پاش ریخته و شکل گل روی کشک بادمجان درست می‌کنیم سپس با کشک  زعفر انی، نعناع دا غ و پیاز دا غ تزئین را کا مل می‌کنیم . کشک غلیظ سفید را در خامه پاش ریخته و شکل صو رت یک آدم روی کشک باد مجان درست می‌ کنیم سپس کشک بنفش و زعفرانی را در خامه پاش ریخته و بقیه صورت و موها را درست می‌کنیم و در نها یت با نعناع دا غ و پیاز داغ تزئین را کا مل می‌کنیم.